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大分県日田市の美しい自然の中で育った養殖の鮎を使って一年を通していつでもお取り寄せ可能なコンフィに仕上げました。
温めてお皿に盛るだけで手軽にレストランのようなお料理が完成します。
低温で約10時間程煮込んだ鮎のコンフィは骨も、頭も、ぜんぶ丸ごと食べられます。
繊細な鮎の身をオリーブオイルがしっとりと包み込み上品な味わいです。

日本酒は創業200年有余年の株式会社井上酒造が造る、深い山と清冽な水に恵まれた日田の地で、代々の杜氏が受け継いできた伝統の技で醸した純米吟醸。
酸味と甘みがしっかりとした、程良い旨みを感じる味わいが特徴の日本酒とのセットです。

商品説明
名称鮎のコンフィ&日本酒セット
産地鮎産地:大分県日田産
日本酒産地:大分県日田産
内容量・鮎のコンフィ(85g)×2尾
・角の井 純米吟醸(720ml)×1本
原材料名【鮎のコンフィ】
鮎(日田産 養殖)、フレーバーオイル(オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ)、ディル、日本酒、ワインビネガー

【日本酒】
米(国産)、米麹(国産米)
賞味期限別途商品ラベルに記載
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者【鮎のコンフィ】
キングフーズ有限会社

【日本酒】
株式会社井上酒造
提供者株式会社OTOGINO


工夫やこだわり
素材を生かした優しい味になるよう丁寧な調理工程を重ね、化学調味料や保存料を一切使わず最低限の調味料とお酒(白ワイン)、オリーブオイルを使ってシンプルな味付けにしました。

関わっている人
Hotelamp;Restaurant KIZAN倶楽部(大分県日田市)が展開する「お取り寄せグルメブランド」です。
監修はFood Director藤崎 康治氏。
福岡市内のレストランを皮切りに幅広く多くの飲食店やホテルでジャンルを超えて料理を学び、2004年より全国展開する外食企業で関東、関西を拠点にメニュー開発、新店舗の立ち上げ、スタッフの指導に携わり、現在は外資系のホテルで活躍中。

時期
持続的な供給が可能な日田産の養殖の鮎使っていますので通年でのお取り寄せが可能となっております。

お礼の品に対する想い
製造には化学調味料、保存料は一切使用しておりませんので安心して頭から1尾まるごとお召し上がり頂けます。
今後も日田の食材を使って「キザンファクトリー」独自の優しい味を目指した製品を作って行きたいと思います。


・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問

< 日田市にお住まいの方へ >
平成29年4月1日付総務省通知の
「ふるさと納税の趣旨を踏まえ、当該地方団体の住民に対し返礼品を送付しないようにすること」を踏まえ、
日田市内在住の方へは返礼品を送付しないこととしております。
ご了承ください。

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